Ingredientes:
- 1 kg de cebola
- 1 kg de tomate
- 3 pimentões
- 2 kg de filé de namorado
- Óleo (melhor se for de dendê) para cobrir o fundo da panela
- 2 garrafinhas de leite de coco
- Orégano e alecrim (opcional)
- Sal
Modo de Preparar:
- Tempere o peixe com sal, orégano e alecrim.
- Corte o tomate, cebola e o pimentão em rodelas.
- Em uma panela bem grande, despeje o óleo.
- Coloque pimentão tomate, cebola e fatias do peixe.
- Cubra com cebola, tomate, pimentão e novamente peixe.
- Assim sucessivamente.
- Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo médio.
- Quando o peixe estiver pronto, destampe para que possa secar um pouco, se for o caso.
- Desligue.
- Logo coloque o leite de coco.
- Sirva com salada de alface e purê de batatas.
Fonte: http://www.tudogostoso.com.br (foto: Tudo Gostoso)