Ingredientes:
- 5 dentes de alho amassados
- 3 cebolas médias picadas
- ½ xícara (chá) de azeite de dendê
- 2 kg de coxas e sobrecoxas de frango
- 1 colher (sopa) de coentro picado
- 1 colher (chá) de alecrim picado
- Pimenta e sal a gosto
- 3 xícaras (chá) de água
Modo de Preparar:
- Em fogo médio, doure o alho e a cebola no dendê até que fiquem macios.
- Junte o frango, o coentro, o alecrim, a pimenta e o sal.
- Refogue até ficar bem dourado.
- Quando grudar no fundo, raspe e acrescente, aos poucos, uma xícara de água.
- Ao dourar, junte a água restante, tampe e cozinhe em fogo médio até a carne ficar macia.
- Se necessário, ponha mais água para não ficar com menos caldo.
- Sirva.
Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br